L'appellation Saint-Estèphe
La région
Le Médoc, l'une des régions viticoles les plus renommées de France, est bordé à l'ouest par l'Océan Atlantique et, à l'est, par l'estuaire de la Gironde.
Située approximativement à équidistance de la pointe des Graves et de Bordeaux, Saint-Estèphe est l'une des quatre appellations les plus prestigieuses du Médoc. Elle s'étend sur 1250 hectares.
C'est un terroir ondulé, vieux de 2000 ans que la mer recouvrait dans une autre ère.
L'Appellation se distingue par son originalité géographique et climatique : un sol de nature graveleuse sur base argileuse assure un bon drainage et un climat tempéré, marqué par une forte influence maritime, permet une bonne maturation des raisins.
Les vins
Par rapport aux autres appellations du Médoc, le terroir de Saint-Estèphe est marqué par un sous-sol plus argileux qui donne aux vins une certaine typicité qui les fait rechercher dans le monde entier.
Ils sont marqués par une structure tannique d'une grande richesse, à l'origine de leur belle couleur rouge sombre et de leur charpente exceptionnelle qui n'exclut pas cependant la finesse aromatique.
Particulièrement destinés au vieillissement, ils développent, après quelques années de bouteille, un bouquet d'une grande complexité et d'une réelle distinction, en même temps que les tanins se fondent dans une impression de grande harmonie.
